GRUPO LALA: EL INTERÉS COMERCIAL POR ENCIMA DEL BIENESTAR COMÚN

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se expone el comportamiento antiético del Grupo Lala, con interés comercial por encima del bienestar de la población, sabiendo la existencia del arsénico en la Laguna, Coahuila y aun así se da la sobreexplotación de los mantos acuíferos.

Hoy en día la Responsabilidad Social Empresarial es muy importante pues el desarrollo económico y social mejora las condiciones de vida de las comunidades en el caso de México, el bienestar de la población y del ecosistema no se debe dejar a un lado, solo por intereses comerciales.

Como consumidores enfrentamos diversas situaciones en donde tomamos una decisión entre varias alternativas de productos, pero en un mundo tan globalizado, las marcas dominan nuestra elección en lugar de algo más natural y menos procesado.

Según un artículo en Vanguardia (2011) “el hidroarsenicismo es la enfermedad producida por la exposición de la población a la ingesta prolongada de agua que contenga sales de arsénico” (pág. 9), por lo cual se escogió éste tema relacionado a lo importante de estar informado en los productos comprados diariamente.

Se pretende demostrar al lector la importancia de la información no solo de las consecuencias positivas de la producción de leche en nuestro país, sino también de las negativas en cuanto a enfermedades y pobreza extrema; y algunas acciones que podemos exigir y llevar a cabo. Se requiere responsabilidad social por parte del gobierno, industrias e individuos.

ABSTRACT

This essay is based on the importance of being informed of the food products we consume such as milk, where there are contaminants such as arsenic that directly affect the product in the case of Grupo Lala.

Hydroarsenicism is the disease caused by the exposure of the population to prolonged intake of water with salts of arsenic; Laguna, Coahuila is contaminated with arsenic and cows drink water, eat alfalfa and other contaminated food, and therefore milk Is impure.

A solution is necessary for the overexploitation of the wells in the process of milk production and to exercise a transparent regulation to the industries like Grupo Lala. It was concluded that the government and industries must implement savings policies that are truly carried out.

Keywords: being informed, milk, arsenic, overexploitation.

GRUPO LALA: EL INTERÉS COMERCIAL POR ENCIMA DEL BIENESTAR COMÚN

“No basta saber, se debe también aplicar. No es suficiente querer, se debe también hacer”.

Johann Wolfgang Goethe

Grupo Lala tiene más de 60 años produciendo leche y explotando la Laguna. En 1950 se creó en Torreón, Coahuila la pasteurizadora Laguna, con la misión de ofrecer un producto de calidad para contribuir a la buena nutrición del pueblo mexicano y de manera segura el consumidor reciba la mejor leche del país. (Grupo Lala, 2014). La región de la Laguna, Coahuila se ha convertido en la cuenca lechera más grande de México. La zona de la Laguna está dominada por el Grupo Industrial Lala, da empleo a 10 mil personas y produce 4 millones de litros diarios de 7 millones de litros a nivel nacional. (Cuevas, 2002).

La producción lechera es causante de sobreexplotación de la Laguna por las grandes cantidades de agua para generar un litro de leche. Según la Cámara Agrícola y Ganadera de La Laguna, citado en Cuevas (2002), la industria tiene 415 mil vacas, de las cuales 239 mil están en explotación y una vaca produce al día 25 litros de leche y consume 50 de agua.  Según Hoekstra y Chapagain, citado en González (2011), en México se requieren casi 2,500 litros de agua para producir un litro de leche. Hoy en día estas cifras han aumentado considerablemente y la explotación al ganado y a la Laguna también.

En la Laguna ya se ha detectado desde hace años la contaminación por plomo debido a las emisiones de industrias y el arsénico en el agua. Lo anterior ha sido consecuencia por la sobreexplotación en gran medida para la producción lechera; según Vanguardia (2011) a cerca de la sobreexplotación brutal de los mantos acuíferos “con base en reportes de Conagua, se calcula que hoy la extracción de agua en los pozos de la Comarca Lagunera es de mil 10 millones de metros cúbicos de agua al año, contra una recarga de 510 millones de metros cúbicos al año.” (pág. 9).

El arsénico no se detecta fácilmente y su ingesta continua provoca enfermedades mortales. El hidroarsenicismo[1] en la Laguna es un problema de hace años y ha crecido sin encontrar solución. El arsénico es un poco difícil de detectar y puede estar presente en la comida, el agua o el aire. Según la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades (2016) la mayoría de los compuestos inorgánicos y orgánicos de arsénico son polvos de color blanco y no se evaporan. No tienen olor y la mayoría no tiene ningún sabor especial. Su ingesta o contacto provocan un cuadro de alteraciones de la piel. Estas incluyen un oscurecimiento de la piel y la aparición de pequeños callos o verrugas en la palma de las manos, la planta de los pies y el torso, a menudo asociados con alteraciones en los vasos sanguíneos de la piel. También se puede desarrollar cáncer de la piel y aumenta el riesgo de desarrollar cáncer del hígado, la vejiga y los pulmones.

El cáncer es una de las principales enfermedades causadas por el consumo de leche o agua proveniente de la Laguna. El Departamento de Salud y Servicios Humanos y La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, citados en ATSDR (2016), han encontrado al arsénico inorgánico como sustancia carcinogénica en seres humanos. Entre otras enfermedades la Universidad Juárez del Estado de Durango, citada en Vanguardia (2011), menciona lo siguiente “la ingesta prolongada de agua contaminada con arsénico, contribuye al desarrollo de diabetes, y aún en las personas no diabéticas el arsénico puede provocar una estrechez en las arterias, que más tarde resulta en una enfermedad descrita por investigadores taiwaneses como pie negro.” (pág. 9).

La pobreza es un factor para el consumo de agua con sales de arsénico. Adicionalmente a las enfermedades que ha causado y sigue causando el arsénico, la pobreza es un problema aún no erradicado, lo cual le impide a los residentes de los alrededores de la Laguna evitar el contacto con el agua del grifo y se ven obligados a consumir de esta sin ningún tipo de filtro. Muchos de nosotros también nos vemos afectados con el agua contaminada consumida en la leche de Grupo Lala. 

Cuatro empresas comercializan productos lácteos con partículas de arsénico superiores a las permitidas. Un estudio de Adame ingeniero en La Universidad Tecnológica de Torreón, citado en Vida y Salud (2015) ha hecho saber que La leche de Lala, Alpura, Nestlé y Bell contiene hasta 0.30 partículas de arsénico en cada litro,  y no sólo en la leche, sino también en el yogurt y en el queso. Las vacas toman agua, comen alfalfa y otros alimentos contaminados con arsénico y, por ende, la leche es impura. Según Vanguardia (2011) “incluso 0.10 microgramos de arsénico por litro de agua (la norma mexicana es de 0.25) son suficientes para incrementar la aparición de cualquier tipo de cáncer.” (pág. 9).

Las industrias dan a conocer sus acciones ecoamigables al adquirir el sello de Empresa Socialmente Responsable. La Responsabilidad Social Empresarial[2] , “es el compromiso consciente y congruente de cumplir integralmente con la finalidad de la empresa, tanto en lo interno como en lo externo, considerando las expectativas económicas, sociales y ambientales de todos sus participantes, demostrando respeto por la gente, los valores éticos, la comunidad y el medio ambiente, contribuyendo así a la construcción del bien común.” (Calderón, 2016, pág. 4).

No es suficiente prometer, se debe también cumplir. Una de las perspectivas para plantearse no solo en las industrias de lácteos, sino todas las existentes en México es hacer congruentes sus promesas y acciones y no solo para evitar multas o quedar bien en las auditorias sino por un bienestar de los ciudadanos como sus consumidores y también por el medio ambiente el cual les genera sus recursos y sin este no podrían operar o crecer como compañía.

Propuestas:

v  Regular la sobreexplotación de agua en los pozos de la Comarca Lagunera.

v  Multar o clausurar a las industrias sin medidor o con medidor desconectado en los pozos.

v  Capacitación a inspectores de Conagua y sanciones si aceptan dinero para alterar los registros.

v  Instalación de filtros para remover el arsénico del agua.

v  Fuentes de abastecimiento limpias.

v  Balance del uso de nuestras concesiones de explotación de agua subterránea.

v  Incremento en el reúso y reciclaje de agua.

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[1] Enfermedad producida por la exposición de la población a la ingesta prolongada de agua con sales de arsénico. (Vanguardia, 2011)

[2] La responsabilidad es la “obligación de responder ante hechos o situaciones”, la responsabilidad social es la “obligación de responder ante la sociedad en lo general y ante algunos grupos en lo específico”. entonces, la responsabilidad social empresarial es la capacidad de entender y dar respuesta al conjunto de solicitudes de los diversos grupos hechas a la empresa. (Calderón, 2016)

CONCLUSIONES

Para finalizar se puede concluir que se necesita la participación del gobierno para la disminución en la explotación de mantos acuíferos mediante políticas de ahorro y la erradicación del arsénico en los pozos. Se exige un control transparente llevado a cabo por Conagua en el consumo generado por los agroindustriales y dejar a un lado la corrupción de recibir dinero a cambio de borrar los registros de sobreexplotación u otras restricciones.

También es un asunto en donde todos podemos contribuir, pues todos somos consumidores y podemos optar por algo más natural o menos procesado y recordar la contaminación, la sobreexplotación de aguas subterráneas y las enfermedades al realizar la compra de una bebida o alimentos refrigerados. El bienestar es asunto de todos, y por lo tanto movilizarnos y exigir un futuro verde en donde no se tenga miedo de contraer enfermedades graves solo por beber agua o leche.

¿Cuál es tú opinión acerca de la sobreexplotación y de los productos con arsénico?

Figura 1: Grupo Lala

Fuente: http://www.grupolala.com

REFERENCIAS

ATSDR. (6 de Mayo de 2016). Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades. Recuperado el Noviembre de 2016, de Resúmenes de Salud Pública - Arsénico: https://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs2.html

Calderón, J. F. (2016). Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI). Recuperado el Noviembre de 2016, de El concepto de responsabilidad social empresarial: http://www.cemefi.org/esr/images/stories/pdf/esr/concepto_esr.pdf

Cuevas, J. R. (7 de Julio de 2002). La industria lechera acaba con el agua. La Jornada(237).

González, J. L. (1 de Febrero de 2011). Kiosco Medios. Recuperado el Noviembre de 2016, de Lala, Peñoles, el Santos, el arsénico, la contaminación ambiental, los medios de comunicación y la inmovilidad de la sociedad lagunera: https://kioscomedios.wordpress.com/2011/02/01/lala-penoles-el-santos-el-arsenico-la-contaminacion-ambiental-los-medios-de-comunicacion-y-la-inmovilidad-de-la-sociedad-lagunera/

Grupo Lala. (2014). Grupo Lala. Recuperado el Noviembre de 2016, de http://www.grupolala.com/tlhistoria

Vanguardia. (8 de Agosto de 2011). La Laguna: Los sobrevivientes de Arsénico. Semanario Periodismo de Investigación(284), págs. 1-12.

Vida y Salud. (21 de Noviembre de 2015). Consumir leche Lala provoca cáncer de piel. Mi Sitio.